Кулінарний рецепт

Булочки "Ялинка"

(53 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Побачила цей рецепт у "Школі гастронома" і не змогла не приготувати на Новий рік. Тим більше, що для того, щоб рік був добрим, потрібно самим спекти для новорічного столу хліб. Робиться все дуже просто, виходить смачно та дуже по-новорічному.

[size=18]Приємного апетиту!!![/size]

Для приготування рецепта булочки "ялинка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Вода (кип'ячена)	150 мл
Дріжджі	1 пакет.
Кунжут	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки "ялинка" з фото та порадами

Борошно просіюємо в миску. Додаємо цукор та сіль, розподіляючи їх по краях.
У центр кладемо дріжджі та вершкове масло, нарізане шматочками.
Вливаємо воду і заважаємо, починаючи з середини. Заважати потрібно хвилин 5 (у рецепті написано 12-15 хвилин, але мені, через 5 хвилин вже це було дуже складно робити, і я перейшла до вимішування).
Перекладаємо тісто на робочу поверхню, яку лише злегка підпилити борошном. Вимішуємо доти, доки тісто не перестане прилипати (муки не підсипаємо). У мене це досить швидко сталося.
Далі тісто збираємо в кулю і кидаємо з силою об стіл. Робити це потрібно 8-10 хвилин, як написано у рецепті. Я час не засікала, але ударів 15 було. Далі залишаємо тісто у теплому місці на 15 хвилин. Потім розминаємо і скочуємо в товстий джгут.
Нарізаємо на шматочки. Повинно вийти 22 шматочки.
З шматочків скачуємо кульки.
Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо булочки у формі ялинки. Перший ряд 6 кульок, другий – 5 і т.д. В основі кладемо сплюснуту кульку, це буде ніжка.
Змащуємо злегка збитим яйцем.
Посипаємо кунжутом і залишаємо хвилин на 40 у теплому місці.
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності. Хвилин 30-35.