Одного разу в одній із військових частин царської армії стався такий випадок: захворіли всі офіцери частини. У той же час солдати частини перебували в доброму здоров'ї. Комісія, яка розслідувала причини цього явища, довго не могла дійти жодних висновків. Але все ж таки після довгої та копіткої роботи причину встановили. Виявляється, для офіцерів частини хліб випікали з борошна найвищих сортів. Для солдатів хліб випікали з того ж зерна, але з непросіяного борошна грубого помелу, з висівками. Вітаміни, мінеральні солі, білки, жири містяться в лушпинні зерна, а також в пагонах. Офіцерів частини позбавили цих вітамінів, білків, жирів і мінеральних солей, що й позначилося на їхньому здоров'ї.
Раніше хліб випікали у кожному будинку печі. Нині такого не зустрінеш. Потужні мелькомбінати та хлібокомбінати всю турботу про хліб взяли на себе. Зерно мелеться так дрібно, що пил від нього, що заповнив приміщення, вибухонебезпечний. Якщо закурити в приміщенні мілкомбінату, де борошно молиться, то може статися вибух.
Після проходження кілометрів труб у надрах борошномельних агрегатів просіяне біле борошно потрапляє на хлібокомбінат. Це, по суті, голий крохмаль, позбавлений будь-яких властивостей живого.
На хлібокомбінаті борошно, позбавлене природних вітамінів, часто збагачують всілякими штучними вітамінами, вводять інші хімічні добавки. У пекарнях з механічною обробкою тіста до нього додають хімічні розпушувачі, смакові віддушки, цукор.
Тривале зберігання борошна призводить до втрати її поживних властивостей. Втрачаються вітаміни та інші життєво здатні субстанції. Вітаміни, білки, жири та солі не губляться в зерні незбираному, неперемолотому. Зерно може зберігатися роками та не втрачати своїх якостей. З цього випливає: борошно після перемелювання має бути швидко перероблене, а хліб - випечений. Але за наших величезних мелькомбінатів і хлібокомбінатів практично це не завжди можливо.
Скибочка хліба грубого помелу містить у собі близько 430 одиниць вітамінів, скибочка білого хліба такої ж ваги -лише 100 одиниць.
Пшеничний (або житній) хліб, випечений з непросіяного борошна грубого помелу, корисний усім онкологічним хворим, насамперед тим, у кого рак грудей або фібризно-кістозна мастопатія, всім тим, у кого так звані передонкологічні хвороби: фіброма, міома , кіста, поліпи і т. д. Висівки сприяють активній роботі кишечника, всім пенсіонерам бажано вживати хліб тільки з висівками.
Висівки - це цинк. А цинк потрібний усім працівникам напружено-розумової праці.
Найкращим хлібом вважається той, який випечений з борошна, сміленого з пророслого зерна - СОЛОДА, так званий солодовий хліб. У пророслих зернах пшениці вміст вітаміну Е збільшується у сотні разів, вітамінів групи В – у 6 разів.Зростає також концентрація абсолютно необхідних нашому організму елементів: заліза, кальцію, фосфору, магнію та інших (залізо потрібне жінкам при порушеннях менструального циклу, а фосфор та магній – це необхідні елементи для успішної роботи мозку). Пророщена пшениця добре діє імунну систему.
Люди, які вживають у їжу хліб, випечений із пророслого свіжомеленого зерна, мають міцні здорові зуби, гарне травлення і не страждають на шлункові захворювання.
Так, цей хліб на вигляд не такий пишний, не такий гарний - це треба зрозуміти і звикнути до нього, усвідомлюючи при цьому те, що для людського організму він набагато корисніший, ніж звичайний батон.
Друзі! Якщо ви хочете бути здоровими, не ганяйтесь за білим хлібом. Краще білого хліба – чорний хліб. Краще чорного хліба – хліб із висівками. Але найкращий для здоров'я – солодовий хліб.
(Матеріал про користь солодового хліба взято з ресурсу russ-med.)
UA
