Свинячі відбивні в малиновому желі

• 

  Нарізаємо порційно відбивні

• 

  Вже багато років відбиваю простим способом – кладу м'ясо в пакет – по 2 шт. Молотком відбиваю м'ясо у пакеті. Дуже швидко, чисто.

• 

  Тепер м'ясо треба присмажити приправами, посолити і обваляти в борошні. Знов-таки маленьку пораду - м'ясо кладемо в пакет, до нього - сіль, приправи та борошно. Пакет зав'язуємо та енергійно струшуємо – все розподілиться рівномірно та дуже швидко.

• 

  Обсмажуємо відбивні. Обсушуємо їх паперовим рушником та охолоджуємо.

• 

  Готуємо желе – приблизно 1 літр води – залежно від кількості м'яса та глибини форми. Розводимо джем - малиновий, додаємо за способом, вказаним виробником, желатин.
  Джем - від «Махєєв».

• 

  Дамо желе загуснути трохи.

• 

  Перекладаємо відбивні у форму, заливаємо желе і ставимо в холод до повного застигання.

• 

  Викладаємо блюдо на... блюдо.
  Дуже оригінально, незбито.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар