Кулінарний рецепт

Торт "ягідне серце"

(26 коментарів)

Кухар
Валерія Білошапко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ніжний, ароматний.

Для приготування рецепта торт "ягідне серце" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (начинка)	1 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	150 г
Желе	1 шт
Жовток яєчний	1 шт
Марципан	200 г
Полуниця	1 шт
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "ягідне серце" з фото та порадами

Замісити тісто і покласти в холодильник на 1 годину.
Bзбити білок + сах.пісок = безе.
Жовток + апельсиновий сік + марципан,
повинна вийти така маса.
Маленький відступ. Зважаючи на те, що рецепт мені дано подругою з журналу, по ходу приготування зрозуміла, те, що пишеться марципаннова маса - я так думаю, мають на увазі не готовий марципан, а зробити треба самим. Мигдаль + сах.пудра. Це на майбутнє.
А процес пішов, відступати нікуди))).
Тісто тонко розкотила на фользі, щоб одразу так і випікати, у формі серця.
За допомогою кондитерського мішка з насадкою по краях зробити бортики та обмазати середину марципанною масою. Ця маса розповзається. Потім знову за допомогою кондитера. мішка з насадкою нанести вздовж бортиків безе. Викласти в середину полуницю.
Кладемо випікати в духовку на нижньому рівні при 175 ° С протягом 25 хв.
Окремо розвести желе, остудити і розлити поверх полуниці.
B розрізі.
[img]http://s54i144/0808/fa/73f4b1542b9b.jpg[/img]