Малинова панна-котта з полуничним соусом

• 

  Інгредієнти.

• 

  1.Маліну подрібнити в блендері і протерти через дрібне сито.
  

• 

  2.Вершковий сир збити з цукром та ванільною есенцією.
  

• 

  3.Додати малинове пюре і розмішати до однорідності.
  

• 

  4. Желатин викласти в молоко і дати набухнути 15 хвилин. Вершки розігріти, не доводячи до кипіння, влити до молока з желатином і розмішати. Желатин має повністю розчинитися. Якщо не розчиняється, прогріти усю суміш 1 хвилину на дуже повільному вогні. Влити желатинову суміш до малинової маси та розмішати.
  

• 

  5. Розлити ягідно-сирну масу за формами і прибрати в холодильник до застигання (від 3 до 24 годин).
  

• 

  6.Для соусу: у невеликому сотейнику з товстим дном змішати вино та цукор і готувати до повного розчинення цукру 5-8 хвилин.
  

• 

  7. Порізану полуницю викласти в цукровий розчин і готувати, помішуючи, 20 хвилин, доки соус не загусне. Соус остудити та пюрувати за допомогою блендера.
  

• 

  8. Щоб панакотта краще виймалася з форм, їх краще опустити на хвилинку в дуже теплу воду).
  

• 

  9.Полити панакотту соусом і подавати відразу ж.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар