Кулінарний рецепт

Булочки для гамбургерів

Name: Булочки для гамбургерів
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 625 г; Вершкове масло 75 г; Вода 375 г; Дріжджі 7 г; Кунжут за смаком; Куряче яйце 1 шт; Пюре картопляне 110 г; Сіль 6 г; Цукор 40 г

(124 коментарів)

Кухар
Валерія Гришка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

На мій погляд – це ідеальні булочки для гамбургерів! Повітряні, ароматні, не клопітні у приготуванні та дуже смачні! Якщо збільшити кількість цукру (приблизно 75 г) і додати родзинки в тісто, вийде чудова здоба до чаю! Вода вказана саме в грамах – приблизно 400 мл! Борошна може піти більше чи менше, дивіться за якістю свого борошна, у мене пішло буквально на 20-30 грам більше! За рецепт велике спасибі Андрію Рудькову!:)

Булочки зберігати найкраще у плівці!

А це м'якуш...

Для приготування рецепта булочки для гамбургерів необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	625 г
Вершкове масло	75 г
Вода (тепла)	375 г
Дріжджі	7 г
Кунжут	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Пюре картопляне	110 г
Сіль	6 г
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування булочки для гамбургерів з фото та порадами

У мисці з'єднати борошно (300 г), сіль та сухі дріжджі. Можете взяти живі, їх кількість перераховуйте згідно з упаковкою.
В іншій мисці з'єднати картопляне пюре та теплу воду. Додати розтоплене вершкове масло. Добре перемішати.
Потім додати цукор (25-40 г), якщо хочете солодкий варіант здоби, можете цукор збільшити до 100 г.
Потім, поступово підмішуючи борошно, за допомогою лопатки або міксера вимісити тісто до однорідної консистенції. Консистенція – густої сметани!
Всипати решту борошна (325 г). Може піти й більше! І вимішати м'яке та еластичне тісто.
Накрити плівкою та прибрати в холодильник на 2-24 години!
Ось так у мене виглядало тісто через 2 години.
Відщипуємо шматочок тіста і формуємо булочки. Викласти заготовки на лист, застелений папером для випічки, на пристойній відстані один від одного! Булочки збільшаться вдвічі! Трохи плескати наші заготовки пальцями, накрити рушником і залишити ще на 30-45 хвилин у теплому місці.
Змастити булочки яйцем, присипати кунжутом і відправити в духовку на 15-20 хвилин за температури 200 градусів.
Дати булочкам охолонути... І подавайте до столу!
Мої кіндери їли ще теплими... у процесі фотосесії!)))
А ввечері у нас була бургер-party...))