Шведські шафранові булочки люсекаттер

• 

  Розтопити масло|мастило|, долити молоко і нагріти до 37°C. Відлити трохи теплої рідини в ємність для замішування тіста і розчинити дріжджі.

• 

  Долити молоко, що залишилося з маслом, додати сіль, цукор, шафран і яйце.

• 

  Замісити тісто, додавши поступово стільки борошна, щоб воно не прилипало до рук і відставало від стінок посуду. Присипати мукою|борошном|, накрити рушником і залишити сходити в теплому місці без протягів на 30 хвилин|мінути|.

• 

  Після цього порозминати тісто ще кілька хвилин, викласти на присипану мукою робочу поверхню, гладко вимісити і сформувати люсекатти. Для цього відриваємо невеликі шматочки тіста, розкочуємо їх у тонкі довгі ковбаски та закручуємо кінці у вигляді перегорнутої літери S. У середину кожного закрученого кільця вкладаємо родзинки. Усього має вийти 30 булочок.
  Заготовки викласти на лист, застелений пекарським папером, накрити рушником і залишити на 30 хвилин для підйому. Булочки мають збільшитися майже вдвічі.

• 

  Хліб змастити збитим яйцем і випікати в середині духовки 5 - 10 хвилин при температурі 225 - 250 °C. Якщо ж ви вирішите випекти з цього тесту що-небудь більше, випікайте вироби в нижній частині духовки 15 - 20 хвилин при температурі 200 - 225 °C.

• 

  Готову випічку залишити відпочити під рушником.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар