Кулінарний рецепт

Торт "Казка"

(36 коментарів)

Кухар
Віктор Бабич

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Тортик із бісквітного рулету з олійним кремом.

На прохання кулінарів пишу рецепт приготування крему.
Цукор всипати в невелику каструльку, влити півсклянки молока та гріти, постійно помішуючи, поки розчиниться цукор! Яйце збити міксером і, продовжуючи збивати, тонким цівком ввести сироп. Дати охолонути до температури парного молока (трохи теплий). У чашку покласти м'яку олію (але не топлену, а м'яку) і розім'яти олію ложкою, потім, збиваючи, додавати порційно наш сироп. Масу добре збити і можна приступати до прикраси тортика.

Для приготування рецепта торт "казка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 ст. л.
Ванільний цукор (1 пакет. - Тісто, 1 пакет. - крем)	2 пакет.
Вершкове масло	250 г
Куряче яйце	5 шт
Молоко	0.5 скл.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "казка" з фото та порадами

Це те, що нам знадобиться.
Духовку нагріваємо до 250°
Яйця вбити в чашку і збити міксером, коли маса стане трохи пишною, продовжуючи збивати, додавати цукор, змішаний з ванільним цукром, по ложці , все збити до пишної маси (як для бісквіту – знаєте). Потім на повільній швидкості міксера втрутити поступово по ложці борошно. Масу добре вимішати. НЕ ЗБИВАТИ.
Ось що в нас вийшло – наше тісто.
Аркуш викладаємо папером для випічки, виливаємо на нього наше тісто і розрівнюємо. Ставимо у духовку приблизно на 10 хвилин. Але духовки всі різні, мій трохи підгорів, хвилин 8 би вистачило.
Загалом треба дивитися.
Готовий корж витягуємо, перевертаємо на рушник та обережно знімаємо папір.
Наш пласт разом з рушником згортаємо відразу ж у гарячому вигляді в рулет – не туго, і даємо охолонути.
Як готується крем, я описувала в моєму рецепті "Торт з олійним кремом", не повторюватимусь, можна подивитися відкривши мою сторінку (на жаль, не знаю як дати тут посилання, треба навчитися).
Наш рулет охолонув, крем теж готовий. Обережно розгортаємо рулет, змащуємо всю поверхню кремом і знову згортаємо в рулет. На цей раз я робила шоколадний крем (з додаванням какао). Обмазати верх рулету кремом і прикрасити за бажанням трояндочками та листочками з крему, забарвленого в різні кольори.
Ось такий рулетик у розрізі.
Приємного апетиту!
Ще цього разу робила і ось такий тортик.