Кулінарний рецепт

Торт "Лімонний"

(27 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Пеку цей тортик вже багато років, у моїй родині він найулюбленіший. Ось спекла чоловікові на 14 лютого) В інтернеті, скільки шукала лимонні тортики, такого не зустрічала. Ділюсь рецептом і з Вами.

Для приготування рецепта торт "лімонний" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (у крем)	5 шт
Борошно пшеничне	3 скл.
Жовток яєчний	5 шт
Лимон	2 шт
Маргарін	200 г
Родзинки	1 скл.
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "лімонний" з фото та порадами

Відокремлюємо жовтки від білків. Білки ховаємо в холодильник і приступають до тесту. До жовтків додаємо 1 склянку цукру та маргарин.
Всі добре перемішали, тепер додаємо цедру одного лимона.
З половини лимона видавлюємо сік, гасимо в ньому 0,5 ч. л. соди. Виливаємо в тісто.
Тепер замішуємо еластичне тісто, приблизно 3 склянки борошна, може трохи більше, тісто не повинно прилипати до рук.
Тісто на 30 хв. відправляємо у холодильник. І вмикаємо розігріватися духовку.
Ділимо тісто на 10 частин. Коржі розкочуємо, що тонше, тим краще. У мене діаметр, за яким я обрізаю 26 см. Коржі печуть дуже швидко, при температурі 180 градусів.
Ось готові коржі.
Тепер приступаємо робити крем.
Подрібнюємо промиті та висушені родзинки, в блендері, поки відставляємо. Видавлюємо сік, половину лимона, що залишилася, відставляємо.
Натираємо на дрібній тертці, цедру цілого лимона, відставляємо.
Виливаємо білки, додаємо цукор і добре збиваємо до піків.
Не перестаючи збивати, додаємо цедру, потім сік та родзинки. Добре збиваємо до однорідної маси. Крем готовий.
Тепер обмазуємо наші коржі та прикрашаємо. Можна просто облити розтопленим шоколадом або приготувати саму глазур. Торт на 12 годин залишаємо просочуватися.
Я готувала на День Св. Валентина, тож прикрасила так.
Фото в розрізі