Пиріг із хурмою

• 

  Приготуємо тісто для основи. Змішаємо тепле вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном| і цукром до утворення дрібної крихти. По одному додаємо яйця (2шт). Все добре перемішуємо та замішуємо тісто.

• 

  Беремо форму, у мене силіконова 28, якщо у вас форма діаметром 20, то на один пиріг буде достатньо половини всіх інгредієнтів. Розподіляємо тісто формою, бортики зробіть вище, ніж вам потрібно. У процесі випікання вони осядуть. Зробіть проколи вилкою, щоб тісто не піднімалося. Або другий варіант покласти на дно квасолю на папері для випікання. Ставимо в духовку хвилин на 15 за температури 180

• 

  Починаємо готувати начинку. Всипаємо цукор у сотейник і ставимо на плиту. Поки цукор стане світло-коричневим, готуємо хурму. Нарізаємо часточками. Хурма не повинна бути перестигла і м'якою. Як цукор став коричневим, знімаємо з вогню, додаємо воду та опускаємо туди хурму. Ставимо на плиту і акуратно перевертаємо хурму, щоб вона повністю вкрилася карамеллю. Виймаємо хурму і додаємо вершки та ваніль. Перемішуємо. Все має охолонути. Жовтки (тільки жовтки) перемішуємо і додаємо в заливку.

• 

  Хурму викладаємо на основу. Заливаємо соусом, він не повинен закрити хурму. Випікаємо при температурі ще 180 30 хвилин. Пиріг повинен повністю охолонути і потім виймати з форми.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар