Кулінарний рецепт

Пельмені з редискою

(68 коментарів)

Кухар
Любов Ясько

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже люблю пельмені, а от відображення в дзеркалі каже щоразу: "Ну й що, знову зібралася пельмешки лопати, та ще з олією і сметанкою, напевно???" Ось такий діалог виходить щоразу!!! Стукнула мені на думку ідея приготувати такі пельмені давно, років 20 тому, напевно... Сказано - зроблено!!! Принесла чоловікові на роботу в обід спробувати. Сидить, лопає, до того ж мовчки і дуже із задоволенням!! З чим пельмені питаю? А він так незрозуміло піднімає на мене очі і продовжує лопати далі! Він так і не зрозумів, поки я не сказала, що пельмені, виявляється, я з редискою ... Ось така у них історія! Раджу і спробувати!

Для приготування рецепта пельмені з редискою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2-3 скл.
Зелень	1 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1,5 ч. л.
Молоко	1 скл.
Редиска	2 пуч.
Сіль	1,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування пельмені з редискою з фото та порадами

Що нам знадобиться.
Я не розкочую тісто качалкою і нічого не вирізаю. Просто розтягую пальцями кругляшки на робочій поверхні столу. Тісто еластичне і цілком можна обійтися без розкочування. Не люблю розкочувати залишки. Підпилювати поверхню теж не треба, добре відходить.
Покласти на кожен кругляш трохи начинки і защипати краї.
Для начинки все дрібно нарізати, а редиски натерти на великій тертці або подрібнити комбайном. Якщо ви вирішите додати часник, його краще дрібно нарізати, а не тиснути. І не соліть начинку, бо дасть занадто багато соку і ліпити пельмені буде важко. Краще підсолити готові пельмені.
Вийшли ось такі пельмешки. З цієї кількості вийшло 65 прим. Не знаю, чи можна їх заморожувати (у сенсі, як вплине заморозка на смак редиски), перевірити поки що не вдавалося.
Зварити як звичайні пельмені. Їсти з олією та сметаною або майонезом!! Смачного!!