Кулінарний рецепт

Млинці зі свининою по-датському

(68 коментарів)

Кухар
Анна Сударенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

"Danish Pork Pancakes"Дорогі друзі, дозвольте познайомити вас з ще одним ласощами від особистого кухаря великого детектива Ніро Вулфа - Фріца Бреннера. Млинці виходять пікантними та ситними. З чорносливом на любителя, але мені так дуже сподобалося! Досить цікавий смак.

Для приготування рецепта млинці зі свининою по-датському необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	1 шт
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	200 мл
Сіль	1/3 ч. л.
Свинина	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт
Чорнослив	10 шт

Покроковий рецепт приготування млинці зі свининою по-датському з фото та порадами

Очистити свинину від жиру та плівок і нарізати маленькими кубиками.
У сковороді розтопити вершкове масло і підсмажити свинину на малому вогні протягом 15-20 хвилин (до повної готовності).
Занадто не засмажуйте. Шматочки повинні залишитися м'якими та соковитими.
Взяти чорнослив і
нарізати його дрібними кубиками. Обсмажити трохи до м'якості на вершковому маслі.
Цибулю очистити і нарізати так само дрібними кубиками. Обсмажити на олії до золотистого кольору та м'якості.
В окремій мисці злегка збити яйця з сіллю, цукром та олією.
Додати молоко і
збити до однорідності.
Всипати борошно, що просіює, і добре перемішати.
Тісто має бути трохи густішим, ніж на звичайні млинці.
Завантажити в тісто начинку та нарубану зелень.
Розмішати, щоб начинка рівномірно розподілилася по всьому тесту.
Я пекла млинці на маленькій сковорідці 13х13см. Бажано брати сковороду якнайменше.
Змастити сковороду (один раз) і вилити маленькою поварешкою порцію тіста, піднявши сковороду над вогнем і зробивши швидкий круговий рух, щоб тісто розподілилося по всій поверхні. Приблизно через 30 секунд перевернути млинець на інший бік і готувати приблизно 10 секунд.
Покласти готовий млинець на блюдо, змастити невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. Продовжувати пекти млинці, доки не буде використано все тісто.
Частуємось пікантними млинцями. Якщо чорнослив і обсмажене м'ясо пропустити через м'ясорубку, і саме в такому вигляді додати тісто - млинці будуть ще смачніші!