Кулінарний рецепт

Ніжний маковий торт

(130 коментарів)

Кухар
Діана Мітеленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже смачний та незвичайний торт за рецептом моєї подруги із сайту "Кулінар" Аллочки, зовсім не складний у приготуванні! Спробуйте!

ЯК ЗРОБИТИ ТРОЯНДУ ДЛЯ ПРИКРАШЕННЯ

Для приготування рецепта ніжний маковий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ваніль (1+1)	2 г
Вершки	600 мл
Вершкове масло	140 г
Жовток яєчний	6 шт
Куряче яйце	4 шт
Мак	130 г
Цукор	260 г
Шоколад молочний	75 г

Покроковий рецепт приготування ніжний маковий торт з фото та порадами

Продукти для бісквіту краще підготувати та зважити заздалегідь.
Жовтки збиваємо з половиною цукру міксером на великих обертах до однорідної, білої, повітряної маси.
В окремій чаші збиваємо білки з цукром, що залишився.
У третій чаші змішуємо сухі інгредієнти – борошно, сухий мак та ванільний цукор.
У чашу, де збивалися жовтки, в три прийоми по черзі викладаємо збиті білки та всипаємо суху суміш борошна та маку.
Дуже акуратно, щоб не осіли білки, вимішуємо лопаткою, поступово додаючи розтоплене вершкове масло. Заважаємо недовго! Повинна вийти повітряна маса.
У форму для бісквіту, застелену пергаментом, викладаємо бісквітну масу і випікаємо при 175-180С до сухої лучинки, приблизно 40-45 хвилин.
Дістати готовий бісквіт і дати йому трохи охолонути у формі.
Звільнити бісквіт від форми.
Перевернути вгору дном і розрізати горизонталлю на 4 коржа.
У каструлі розтерти віночком до однорідної маси жовтки із цукром та додаванням ванілі.
В іншій доводимо до кипіння вершки.
Як тільки вершки закипіли, потихеньку влити в жовтки, постійно заважаючи віночком.
Помістити на невеликий вогонь, не доводити до кипіння і постійно помішувати, виходьте маса консистенції рідкої сметани. Зняти з вогню.
На дно форми, застеленою харчовою плівкою, помістити перший корж і рясно полити гарячим (!!!) кремом.
Продовжити чергувати бісквіт із кремом. Закінчуємо кремом.
Залишити на 1 годину за кімнатної температури (я після години поставила в холодильник до ранку).
Готовий торт перевертаємо на тарілку, щоб дно виявилося зверху.
Залити глазур'ю, яку приготувати, розтопивши шоколад з олією на паровій бані та остудивши.
Дати глазурі застигнути та прикрасити торт.
Частуйте!