Кулінарний рецепт

Сімнель

Name: Сімнель
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Імбир 1/4 ч. л.; Білок яєчний 1 шт; Борошно пшеничне 100 г; Ванільний цукор 1/2 ч. л.; Вершкове масло 100 г; Горіхи грецькі 100 г; Кислота лимонна 1/4 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Лікер 1 ч. л.; Родзинки 50 г; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цедра апельсину 1 шт; Цукор коричневий 100 г; Цукрова пудра 200 г; Чорнослив 50 г

(21 коментарів)

Кухар
Маргарита Беспаленко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Сімнель – це англійський традиційний великодній кекс. Варіантів приготування цієї випічки безліч. Пропоную вам один із них. Замість одного великого кексу, я приготувала кілька маленьких для того, щоб дарувати їх друзям та знайомим.

Пряна ароматна випічка стане чудовим доповненням святкового столу!

Для приготування рецепта сімнель необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/4 ч. л.
Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	100 г
Кислота лимонна	1/4 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Лікер	1 ч. л.
Родзинки	50 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 шт
Цукор коричневий	100 г
Цукрова пудра	200 г
Чорнослив	50 г

Покроковий рецепт приготування сімнель з фото та порадами

Горіхи обсмажити на сухій сковороді.
Зняти з горіхів шкірку та подрібнити.
Я робила це у ступці.
Родзинки замочити в гарячій воді
Чорнослив нарізати кубиками
Зняти з апельсина цедру і натерти на великій тертці
Масло перемішати з цукром та ваніллю
Яйця збити
Цедру апельсина, борошно, розпушувач, імбир, горіхи всипати в масляно-цукрову суміш, перемішати
Додати збиті яйця, родзинки, чорнослив. Перемішати.
Вилити тісто у підготовлені формочки для кексів. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло п'ять кексів.
Ставимо кекси в духовку, розігріту до 160 градусів на 45-50 хвилин.
Готовність перевіряємо зубочисткою.
Поки кекси дбають готуємо глазур. Збиваємо білок з лимонною кислотою та цукровою пудрою до утворення пишного стійкого крему. Я збивала міксером. За бажанням у глазур додаємо харчовий барвник.