Кулінарний рецепт

Торт "Тетяна"

(20 коментарів)

Кухар
Олена Алещенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Найніжніший шоколадний бісквіт з кавово-коньячним просоченням, з неповторним вершковим смаком та чудовим ароматом. Для любителів смачної випічки, шоколаду та горіхів! Спасибі Танюшці, справжньому майстру з випікання тортів, поєднуючи різні складові її рецептів, вийшла така смакота. У нашій родині тортик не встиг затриматися навіть на добу!)))

Для приготування рецепта торт "тетяна" необхідні ці інгредієнти

Арахіс (смажений)	200 г
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершки	500 мл
Вода (крутий окріп)	1 скл.
Кава розчинна	2 ч. л.
Какао-порошок	6 ст. л.
Коньяк	100 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	0,5 скл.
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сода	1,5 ч. л.
Цукор	2 скл.
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт "тетяна" з фото та порадами

Змішати борошно, цукор, соду, розпушувач тіста, какао
У блендері збити яйця, молоко, олію
Збиту суміш змішати з сухою, влити склянку окропу, добре перемішати, виходить ось таке тісто
Форму (у мене 26 см) змащуємо олією, виливаємо тісто, випікаємо при температурі 200 град, приблизно 40-50 хв. Виходить такий пишний бісквіт...
... який розрізаємо на 3 тонкі коржі. Кожен корж рясно обприскуємо кавово-коньячною сумішшю (змішала каву з коньяком) із двох сторін. Я використовувала звичайний обприскувач для квітів, каюся, забула сфотати процес
Тепер приступаємо до крему: варене згущене молоко збиваємо з 250 мл вершків до кремоподібного стану.
Туди ж обсмажений арахіс. В окремому посуді збити 250 мл вершків, що залишилися.
Збираємо торт: корж змащуємо кремом з горіхами
Крем покриваємо збитими вершками. Укладаємо наступний корж і знову крем з горіхами, збиті вершки, корж. Верх торта змащуємо вершками, що залишилися і ставимо в холодильник на півгодини
Поки торт томиться в холодильнику, топимо шоколад на водяній бані, трохи охолоджуємо і поливаємо їм торт
Мені цього разу не захотілося однорідної глазурі, тому я шоколад не остуджувати, а відразу полила, природно він змішався з вершками і вийшла така неоднорідна структура. Прикрасила грильяжним драже.
Приємного апетиту! З наступаючим Різдвом Христовим!