Кулінарний рецепт

Орео Чізкейк

Name: Орео Чізкейк
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Вершки 100 г; Глазур 1 пач.; Куряче яйце 1 | 2 шт; Молоко 3 ст. л.; Печиво 3 | 300 г; Сир вершковий 400 г; Смородина чорна 80 г; Цукор 50 г

(34 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ну хто ж не любить цю кремову, бархатисту мега-вершкову смакоту??? А спробуйте ось таке сміливе поєднання улюблених печінок, карамельної глазурі від Haas та чорної смородини, впевнена, воно нікого не залишить байдужим!

Ось, що в нас вийшло в результаті:

А ось ця смакота в розрізі:

Апетитно, чи не так?

Всім вдалих рецептів та приємного апетиту!

Рецепт: Орео чизкейк food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта орео чізкейк необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 г
Глазур (карамельна Haas)	1 пач.
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Молоко	3 ст. л.
Печиво	3 \| 300 г
Сир вершковий	400 г
Смородина чорна	80 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування орео чізкейк з фото та порадами

Для приготування основи цього чізкейка необхідно подрібнити печиво в блендері або іншим способом.
Додати 1 яйце і ретельно вимісити.
Тісто має вийти дуже липким.
Його потрібно розподілити по дну та борти форми. На цю кількість інгредієнтів використовую кільце діаметром 18 см, дно формую із фольги.
Тепер готуємо безпосередньо чиз. Усі складові, крім печива, потрібно змішати до однорідної маси. Міксер не раджу використовувати, тому що зайве повітря при випіканні нам ні до чого.
Готову масу вилити на основу і за бажання "втопити" кілька цілих мул розламаних печінок. Випікаємо при температурі 130 градусів протягом півтори години. На дно духовки я ставлю ємність із водою або роблю подібність до водяної лазні.
Готовий чізкейк необхідно остудити до кімнатної температури. Поки він остигає, займемося глазур'ю. Розморожену чорну смородину пом'яти вилкою так, щоб приблизно 50/50 було ягід та пюре.
Вміст пакетика глазурі зі смаком карамелі висипати в зручну ємність
І додати гаряче молоко.
Ретельно переміщати.
Додати смородинове пюре. Залити охолоджений чізкейк і прибрати його для стабілізації на кілька годин (ніч) у холодильник.