Кулинарный рецепт

Солянка с грибами по-сибирски

(68 отзывов)

Повар
Анастасія Кузьменко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Солянка - это всегда вкусно. Когда-то в молодости мне казалось, что это невероятно сложный суп, и я никогда не смогу его приготовить, а теперь я собираю различные варианты солянок. Их много. Вот еще один, на мой взгляд, интересный рецепт.

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.

Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта солянка с грибами по-сибирски необходимы эти ингредиенты

Ветчина	200 г
Вода	3...3,5 л
Говядина	300 г
Грибы	200 г
Колбаса (копченая)	200 г
Лимон	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Маслины (без косточек)	150 г
Огурец	2 шт
Помидор	2 шт
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Томатная паста	2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления солянка с грибами по-сибирски с фото и советами

Підготувати продукти. Ковбасу і шинку нарізати соломкою, гриби (краще, звичайно, взяти лісові, буде зовсім інший смак і аромат, але можна і печериці) нарізати скибочками.
З помідорів зняти шкірку.
Зварити в підсоленій воді бульйон із яловичини, м'ясо вийняти нарізати на невеликі шматочки і повернути назад у каструлю.
Огірки та помідори нарізати кубиками.
Цибулю подрібнити будь-яким способом.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати нарізану шинку та копчену ковбасу, обсмажити все разом хвилин 5,
Додати нарізані помідори та томатну пасту, потомити все під кришкою на маленькому вогні хвилин 10.
Потім додати огірки і всі разом згасити ще хвилин 5.
Перекласти в каструлю з супом засмажку,
додати маслини або оливки, довести до кипіння, потім на маленькому вогні близько 5 хвилин, зняти з вогню і дати солянці настоятися під кришкою хвилин 20.