Кулінарний рецепт

Десерт "Яблучні хмари"

(58 коментарів)

Кухар
Маргарита Сушко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Повітряний, ніжний десерт. Цікавий рецепт на основі фруктового пюре та желатину. Вдома були лише яблука, тож хмари я приготувала саме з них. Десерт виправдав свою назву, вийшов легким та ніжним.

Для приготування рецепта десерт "яблучні хмари" необхідні ці інгредієнти

Желатин	1 ст. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.
Яблуко	6 шт

Покроковий рецепт приготування десерт "яблучні хмари" з фото та порадами

Яблука помити покласти в пакет і запекти в мікрохвильовій печі. За потужністю та часом яблука дбають так само як картопля. Готовність ще можна визначити за запахом: щойно запахло печеними яблуками, можна виймати.
Яблука остуджуємо і перемелюємо в блендері до однорідності. У пюре я додала цукрову пудру та кілька ложок сиропу від варення, оскільки яблука самі по собі кислуваті.
Додаємо до пюри желатин та перемішуємо. Желатин можна попередньо замочити в 50мл води або додати в пюре. Потім нагріваємо пюре разом із желатином до гарячого стану, але не до кипіння! Знову остуджуємо.
Остигло пюре треба збити міксером. Воно має стати повітряним і світлішим. Я збивала хвилин 15.
Готову масу виливаємо у форму і прибираємо в холодильник.
Коли десерт застигне, його акуратно перевертають. Залишилося нарізати хмари на шматочки і можна насолоджуватися. посипати хмари цукровою пудрою, але з пудрою вони трохи липнуть.