Кулінарний рецепт

Террін шоколадно-фруктовий

(120 коментарів)

Кухар
Єлизавета Приліпа

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Terrine – паштет. Хочу показати вам кілька рецептів солодких теринів... Подивилася на сайті начебто не знайшла таких... Багато кухарів дають свої назви стравам, може тому. Це надзвичайно смачний десерт... без випічки... дуже ніжний... прикрасить будь-яке бенкет))Готувати треба напередодні свята

Для приготування рецепта террін шоколадно-фруктовий необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 мл
Вершкове масло	120 г
Куряче яйце	1 шт
Сир вершковий	150 г
Фрукти	400 г
Цукор	2 ст. л.
Шоколад молочний	300 г

Покроковий рецепт приготування террін шоколадно-фруктовий з фото та порадами

Розплавте шоколад з маслом на водяній бані
Окремо: відокремте жовток від білка; жовток розітріть з|із| 1 ст ложкою цукру добіла. Білок збийте у круту піну. У жовток додайте вершковий сир, фрукти. Перемішайте. В кінці додайте збитий зі снігу білок (перед початком приготування злийте з фруктів сік, поріжте на шматочки, якщо фрукти цілі; я брала коктейль з фруктів).
До розтопленого з масом шоколаду додайте збиті з цукром вершки, акуратно перемішайте (я брала вже збиті вершки з балончика, приблизно половина балона).
Форму викладіть плівкою... вилийте половину шоколадної маси... потім фруктово-сирний прошарок... знову шоколадну... і поставте в холод... приблизно на 10-12 годин.
Приємного апетиту!