Кулінарний рецепт

Десерт з абрикосової пінки

(27 коментарів)

Кухар
Роман Панасюк

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

У всіх готують фруктові та ягідні заготівлі періодично виникає питання: "Куди подіти фруктові пінки?"... Як один з варіантів ознайомтеся з моїм способом! Цього року я варила абрикосовий мармелад і абрикосову пастилу... Тому абрикосових пінок була дуже пристойна кількість... Вилити рука не піднялася і було споруджено цей чудовий десерт! Який успішно повторювався протягом усього абрикосового періоду, а також персикового! Дуже простий у приготуванні! Частуйтесь!

Для приготування рецепта десерт з абрикосової пінки необхідні ці інгредієнти

Абрикос (мається на увазі зібрана пінка з абрикосів)	200 мл
Білок яєчний	1 шт
Молоко сухе	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування десерт з абрикосової пінки з фото та порадами

Переливаємо пінку в посуд придатний для збивання. Додаємо цукор і починаємо збивати на невисокій швидкості. Якщо говорити про цукор, то можна класти більше. Чим більше цукру додати, тим густіше та пишніше виходить десерт!
Всипаємо сухе молоко частинами, продовжуючи збивання та збільшуючи швидкість до середньої.
Через 3-4 хвилини роботи міксером бачимо, що маса стає пишніше і починає світлішати.
Тепер додаємо яєчний білок. І продовжуємо збивати на середній швидкості. Якщо Ви скептично ставитеся до сирого курячого білка, можете взяти кілька білків від перепелиних яєць або використовувати альбумін розведений за схемою.
Через кілька хвилин збивання бачимо, що маса густіє і починає залишатися рельєф від віночків.
Збивання продовжуємо загалом (після додавання білка) хвилин 5-7...
Виходить 2 креманки обсягом 200-220 мл.
Ставимо в морозилку на кілька годин. У моїй морозилці замерзає десерт за 3 години.
Приємним вечором витягаємо смакоту з морозилки. Прикрашаємо м'ятою (вона чудово з'їдається разом із десертом) та запрошуємо свою другу половинку на десерт!
Ось такий десерт виходить! Гарний, смачний, у міру солодкий! Чимось схожий на морозиво. Смачного!