Кулінарний рецепт

Десерт "Полуниця з вершками"

(106 коментарів)

Кухар
Маргарита Ніценко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Полуниця з вершками одне з непохитних і гаряче улюблених багатьма поєднань, яке і мене не залишає байдужою. Пропоную скуштувати полуничне желе, але не з соку, а з ягідного пюре, що дозволяє залишатися йому трохи податливим, що трохи нагадує сорбет. І, звичайно, желе доповнить хороша порція збитих вершків. Частуйтеся.

Для приготування рецепта десерт "полуниця з вершками" необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вода	1 скл.
Желатин	20 г
Кардамон	2 шт
Полуниця	2 скл.
Цукор коричневий	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування десерт "полуниця з вершками" з фото та порадами

Продукти для десерту.
Зерна кардамону злегка роздавила маточкою, желатин замочила в половині склянки холодної води.
Полуницю розморозила і збила блендером. Декілька ягід залишила для прикраси.
У сотейнику нагріла півсклянки води, додала цукор і кардамон, довела до кипіння на середньому вогні при помішуванні до розчинення крупинок цукру.
Гарячим процідила і додала желатин, розмішала до його повного розчинення, остудила до теплого.
При помішуванні ввела в полуничне пюре.
Розлила за формами у формі серця. На фотографії форма з великими серцями, але ще була форма з маленькими. Форми поставила в холодильник на 4 – 6 годин.
Охолоджені вершки збили до міцних піків.
На тарілочки видавила через кондитерський шприц вершки, зверху полуничні серця.
Великі серця теж розміщувала на підкладці зі збитих вершків, ними ж заповнила і виїмки зверху.