Кулинарный рецепт

Торт "Малиновая дружба"

(9 отзывов)

Повар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Этот тортик я посвящаю моим друзьям, которых я очень сильно люблю. Тортик получается очень нежный:легкое воздушное суфле из сметаны и малины прекрасно сочетается с нежными бисквитными рулетами.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "малиновая дружба" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 пакет.
Вода	60 мл
Желатин	15 г
Крем (шоколадный покупной)	100 г
Малина	270 г
Мука пшеничная	80 г
Сахар	100 \| 65 г
Сметана (20%)	370 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "малиновая дружба" с фото и советами

Готуємо рулет.
Збити в пишну масу яйця з цукром та ваніліном.
Поступово всипати борошно, що просіює, перемішуючи лопаткою. Розподілити тісто на папері для випікання.
Випікати у розігрітій духовці 8-10 хв при 200*.
Готовий бісквіт остудити.
Змастити шоколадним кремом (у мене був готовий покупний) і скрутити в рулет.
Аналогічно підготувати другий рулет. Загорнути рулети в папір для випічки та поставити в холодильник на 1 годину.
Готуємо суфле.
Желатин залити водою та залишити для набухання.
Малину подрібнити блендером та з'єднати з цукром.
Поставити на малий вогонь, довести до кипіння та проварити ще 5 хвилин. Зняти з вогню.
У гарячій малиновій масі розчинити набряклий желатин і повністю остудити.
У цей час збити сметану до стійких піків (сметану потрібно заздалегідь відвішати, щоб стекла рідина).
Змішати малинову масу із сметаною, перемішати.
Складання.
Миску вистелити харчовою плівкою.
Рулети нарізати на шматочки (товщина 1,5-2см).
Викласти шматочками рулетів поверхню миски.
На рулети викласти суфле, розрівняти.
накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 5-6 годин або на ніч, поки суфле повністю не застигне. (можна було ще зверху суфле прикрити шматочками рулетів. Так і так виходить смачно)