Кулінарний рецепт

Торт "Малинова дружба"

(9 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цей тортик я присвячую моїм друзям, яких я дуже люблю. Тортик виходить дуже ніжний: легке повітряне суфле зі сметани та малини чудово поєднується з ніжними бісквітними рулетами.

Для приготування рецепта торт "малинова дружба" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Ванілін	1 пакет.
Вода	60 мл
Желатин	15 г
Крем	100 г
Куряче яйце	3 шт
Малина	270 г
Сметана	370 г
Цукор	100 \| 65 г

Покроковий рецепт приготування торт "малинова дружба" з фото та порадами

Готуємо рулет.
Збити в пишну масу яйця з цукром та ваніліном.
Поступово всипати борошно, що просіює, перемішуючи лопаткою. Розподілити тісто на папері для випікання.
Випікати у розігрітій духовці 8-10 хв при 200*.
Готовий бісквіт остудити.
Змастити шоколадним кремом (у мене був готовий покупний) і скрутити в рулет.
Аналогічно підготувати другий рулет. Загорнути рулети в папір для випічки та поставити в холодильник на 1 годину.
Готуємо суфле.
Желатин залити водою та залишити для набухання.
Малину подрібнити блендером та з'єднати з цукром.
Поставити на малий вогонь, довести до кипіння та проварити ще 5 хвилин. Зняти з вогню.
У гарячій малиновій масі розчинити набряклий желатин і повністю остудити.
У цей час збити сметану до стійких піків (сметану потрібно заздалегідь відвішати, щоб стекла рідина).
Змішати малинову масу із сметаною, перемішати.
Складання.
Миску вистелити харчовою плівкою.
Рулети нарізати на шматочки (товщина 1,5-2см).
Викласти шматочками рулетів поверхню миски.
На рулети викласти суфле, розрівняти.
накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 5-6 годин або на ніч, поки суфле повністю не застигне. (можна було ще зверху суфле прикрити шматочками рулетів. Так і так виходить смачно)