Зрази м'ясні з морквою

• 

  Моркву натерти на дрібній тертці та обсмажити до м'якості у невеликій кількості рослинної олії. (Вказана вага вже очищеного овочу) Додати паприку, трохи посолити, перемішати, остудити.

• 

  До м'ясного фаршу (у мене фарш з яловичини, індички, курки) додати подрібнену цибулю, висівки, крохмаль, сіль. Ретельно перемішати.
  Якщо ви категорично не любите висівки, замініть їх на панірувальні сухарі або подрібнені вівсяні пластівці.

• 

  Розділити фарш на 8 рівних частин (по 75-80 г). З кожної сформувати коржик діаметром 10-11 см. Дуже зручно формувати зрази на харчовій плівці.
  У середину м'ясного коржика викласти повну чайну ложку моркви.

• 

  За допомогою харчової плівки згорнути майбутню зразу навпіл і ретельно зліпити краї, округлити, надавши зразам овальної форми.

• 

  ...

• 

  Кожну зразу злегка обваляти у висівках. (Панірувальні сухарі або подрібнені вівсяні пластівці) Паніровка допоможе зберегти форму зразам під час смаження.

• 

  Обсмажити зрази в невеликій кількості олії на активному вогні хвилини 3-4 з одного боку. (масло має бути добре розігрітим)

• 

  Потім зменшити вогонь, перевернути зрази на другий бік, прикрити сковороду кришкою і готувати зрази ще хвилин п'ять.
  Готові відразу варто викласти на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло.
  Все готове!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар