Кулінарний рецепт

Вафлі мигдально-ванільні

(38 відгуків)

Кухар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Вафлі - один із найулюбленіших десертів і дорослими та дітьми. А домашні, з мигдалем та ванільним смаком – це точно свято. Частуйтесь.

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта вафлі мигдально-ванільні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільна есенція (кілька крапель)	1/6 ч. л.
Вершкове масло	120 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Мигдаль	1/2 скл.
Молоко	480 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор очеретяний	170 г

Покроковий рецепт приготування вафлі мигдально-ванільні з фото та порадами

М'яке вершкове масло і рослинне масло,
тростинний цукор збити до однорідної суміші.
По одному ввести яйця, збиваючи на середніх оборотах,
додавши дрібку дрібної солі.
Влити молоко, змішати.
Борошно просіяти, додати|добавляти| в рідку суміш.
Додати ванільну есенцію.
Мигдаль заздалегідь прожарити в духовці,
подрібнити у ступці або в блендері.
Додати|добавляти| в тісто, перемішати акуратно.
Тісто готове.
Трохи рідше сметани.
Приготувати електровафельницю,
розігріти і промазати олією (пензликом).
Залежно від розміру вафельниці,
викладати по 2 – 3 ст. л. тіста
і випікати до легкої рум'яності.
Не пересушити!
Знімати і гарячими скручувати, ВІДРАЗУ!
Якщо не встигнути, будуть просто прямі вафлі,
на смак це не впливає, але трубочки – красивіше,
від цього здається і смачніше.
Остудити, хоч і гарячими вони незрівнянні.
Вихід -1 кг.,
зафіксувати це мені вдалося тільки одного разу, коли
нікого не було вдома.
Зазвичай встигаю тільки згорнути...