Домашні вафлі "Лимонні"

У такій вафельниці роблю різні варіації... З сиром та з яблуками.
Ось наступні рецепти:
Шоколадні вафлі (рецепт для вафельниці)
На 10 вафель:
- 2 яйця
- 1 склянка цукру; ваніль
- 1 склянка молока
- 60 г несолодкого шоколаду
- 1 1/2 склянки борошна
- 1/4 ч. л. солі
- 1/2 склянки олії або маргарину
- 2 ч. л. соди; 1 4 ч. л. кориці
Збити яйця з цукром до білизни. У невеликій каструльці на слабкому вогні, постійно помішуючи, розтопити олію з шоколадом. Злегка охолодити та додати молоко, яйця та ваніль. Додати сухі компоненти та добре вимішати. Випікати вафлі у попередньо розігрітій формі 3 хвилини.
Сирні вафлі
Для тесту:
- 3 яйця
- 3 столові ложки цукру
- 150 г м'якого сиру
- терта лимонна цедра
- 1 щіпка солі
- 2 -3 столові ложки вершкового масла або маргарину
- 150 г борошна
- 1/2 чайної ложки пекарського порошку
- 2 -3 столові ложки молока
Яєчні жовтки розтерти з цукром до однорідності. Потім ввести сир, розтоплене вершкове масло, лимонну цедру, молоко і змішане з пекарським порошком і сіллю борошно.
Подаємо вафлі гарячими з фруктами, варенням. Зверху непогано ще додати збиті вершки, сметану або йогурт: вафлі вийдуть дуже красивими та святковими.
Також вафлі можна заморозити про запас і потім розігріти в тостері. Взагалі тостер чудово "освіжає" остиглі вафлі і надає їм хрустку скоринку.
Приємного апетиту!