Сирні рулетики з фаршем та овочами

• 

  Замішуємо тісто для рулетиків. Для цього знадобляться сир, яйця, цукор, сіль та борошно. Спочатку сир розминаємо із яйцями. До них додаємо цукор та сіль. Беремо 1 ч. л. соду та гасимо її в 1 ст. л. оцту.
  Погашену соду вливаємо у заготовку для тесту. Туди ж всипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто. Борошно підсипати поступово, скільки візьме тісто. Місимо тісто туго, але не дуже (має залишатися м'яким, але до рук не липне). Дуже туге тісто буде важко розкачувати, і рулетики вийдуть з такого тіста «дубові".

• 

  Щоб приготувати начинку для рулетиків, треба почистити картоплю, цибулю. натерти на тертці (в начинку за бажанням можна додати моркву, а цибулю замінити на цибулю порей).
  Фарш підійде для начинки з будь-якого м'яса. поперчити.Натерті і порізані овочі не змішуємо з фаршем, тому що викладати їх будемо шарами на тісто.

• 

  Формуємо наші рулетики. При цьому товщина тіста повинна бути близько 1-1,5 см. Спершу викладаємо на тісто порізану цибулю, потім фарш (фарш намагаємося розтягнути по всій поверхні рівномірно), натерту картоплю (зверху можна додати терту моркву).

• 

  Потім тісто акуратно скручуємо в трубочку та гострим ножем розрізу єм її на рулетики по 2-3 см. завтовшки

• 

  Викладаємо рулетики на лист, застелений пекарським папером, і промазуємо сумішшю жовтка з молоком. Рулетики викладати подалі один від одного, оскільки тісто добре збільшується.
  Савім у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

• 

  Готові рулетики викладаємо на блюдо і можна гарячі подавати до столу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар