Кулінарний рецепт

Хліб з квітковим пилком

(46 коментарів)

Кухар
Марк Ківа

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Для хлібопічки. На тижні лазила інтернетом і, як завжди виходить, - шукаєш одне, а знаходиш зовсім інше. Тож і я. Побачила рецепт хліба, до якого додавався квітковий пилок. Я почитала рецепт, нічого складного там немає, ось і подумала: а чому б і ні!!?? але..... як завжди - але. Дітлахи її не захотіли їсти, адже на смак вона не дуже смачна. А тут одразу вбиваємо двох зайців. І хліб є (тим більше - він з трьох видів борошна), і пилок не пропадає. Хліб вийшов смачним, пилок (хоч його там і мало) надавав хлібові ледве вловиму гіркуватість, але ця гіркуватість надавала хлібу родзинку. Рецепт переробила під печі LG (і прибрала деякі інгредієнти), але нижче напишу оригінал рецепту.

Тепер - оригінальний рецепт (але під якусь ХП, я не знаю).
Дріжджі - 1 та 1, 4 ч. л
Борошно пшеничне – 200 гр.
Борошно житнє – 100 гр.
Борошно кукурудзяне 70 гр.
Пластівці вівсяні «Геркулес» – 25 гр.
Пластівці картопляні – 1 ч. л. (не використовувала)
Пилок квітковий – 1 ч. л.
Покращувач борошна – 1, 2 пачки (не використовувала)
Сіль – 1 ч. л.
Мед (твердий) – 1 ст. л.
Рідина – 320 мл
Олія - 3 ст. л.
Насіння – повний диспенсер (не використовувала)
Режим – основний, з диспенсером.
Мене в рецепті збентежив цей покращувач борошна, навіщо він, незрозуміло, і картопляні пластівці

Рецепт: Хлеб с цветочной пыльцой food synergy - foodsyn.com

. Навіщо картопляні пластівці, якщо вже є вівсяні пластівці.
І щодо рідини. Мені здається, що 320 мл на таку кількість борошна буде забагато.
Також я не поклала насіння, тому що їх просто не було, але в рецепт написала. Думаю, що з ними буде ще смачніше. Ось тільки, скільки їх треба, не можу сказати (може приблизно 1 - 2 ст. л.), а слова "повний диспенсер" мені ні про що не сказали. Може, дівчата, які мають диспенсера, напишуть, скільки це.

Для приготування рецепта хліб з квітковим пилком необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	0.75 скл.
Борошно кукурудзяне	0.75 скл.
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Дріжджі	2 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Насіння	1 шт
Пилок квітковий	1 ч. л.
Пластівці вівсяні	2 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Сироватка	230 мл

Покроковий рецепт приготування хліб з квітковим пилком з фото та порадами

Завантажуємо продукти за інструкцією до ХП. Ставимо режим "основний" (у мене 3 год. 40 хв.), Колір скоринки - за бажанням (у мене середня).
На початку замісу стежимо за колобком. Я додала ще 2 столові ложки (без верху) борошна. Може, кому потрібно долити трохи рідини.
Замість вівсяних простих пластівців я поклала суміш із восьми злаків.
За сигналом хліб вийняти, дати охолонути на ґратах і... їсти.
Ось так виглядає хліб у розрізі.
А ось пилок, який був у мене. На фото видно, що одна схожа на мед, а інша наче в гранулах (її я й кидала).