Пиріг з кислою капустою та копченостями

• 

  Готуємо тісто.
  1. Розтопити вершкове масло. Дати йому охолонути. Додаємо яйце, молоко. Злегка збиваємо.
  2. Змішати всі сухі інгредієнти (соду, сіль) для тіста з борошном. Я додала також дрібку середземноморських трав
  3. І починаємо, ПОСТІХ!, додавати до яєчно-олійної-молочної суміші. Тут головне, не "забити" тісто борошном. Маю маленький секрет. Я в таких випадках, щоб тісто не вийшло дуже крутим, дістаю його з миски і починаю в руках (на вазі!) розминати. І зовсім липка грудка, перетворюється на чудове еластичне тісто.
  4. Даємо тесту трохи "відпочити". Загортаємо його в кулінарну плівку або просто накриваємо вашу миску кришкою (щоб тісто не завітрилося).

• 

  Готуємо начинку.
  Я, як правило, готую її заздалегідь. (Так простіше +, коли капуста постоїть, зрозуміло чи ідеальний смак чи варто додати ще чогось).
  1. Додаємо трохи рослинної або вершкового масла в мультфільм, кладемо в чашу кислу капусту і гасимо. У мене мультфільм, так що особливо турбуватися, що капуста пригорить, не варто. У кого її немає-доглядайте, будь ласка, за капустою! Готуємо майже до повної готовності.
  2. Нарізаємо 1/2 всіх копченостей і додаємо до капусти.
  3. Додаємо тростинний цукор, сметану, перець чилі. Коли капуста готова (тільки не перетримайте її до стану каші, не забувайте, що ми її запікатимемо в тесті!), ставимо її остигати.
  4. Решту копченості, трохи солодкого соусу чилі (або трохи часнику, перцю чилі, додаємо в капусту безпосередньо перед випічкою!
  Все, наша начинка готова.

• 
• 

  3 Викладаємо начинку

• 

  4. Розкочуємо тісто, що залишилося, Накриваємо наш пиріг

• 

  Робимо защипи.

• 

  Змащуємо яйцем пиріг.
  І ставимо в, попередньо нагріту до 180 гр., духовку.

• 

  Ще фотографія!:)

• 
• 

  А на десерт ... прекрасна копчена кермо з чоризо. Не втрималася, сфотографувала)))

• 

  Дубль 2

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар