Блинчастий коровай з капустою "Ніжній"

• 

  Спочатку готуємо млинці. Відокремити білки двох яєць від жовтків. Жовтки розтерти із цукром.

• 

  Білки збити в міцну піну за допомогою міксера, додавши чайну ложку солі (білки мають бути добре охолоджені).

• 

  До жовтків додавати молоко, воду і вводити борошно, поступово перемішуючи, щоб не було грудочок. Повинно вийти тісто трохи рідше, ніж на оладки. Ввести білки, продовжуючи акуратно перемішувати.

• 

  На змащену олією сковорідку наливати тісто і смажити трохи товстенькі, але дуже ніжні млинці.

• 

  З цієї кількості тесту за допомогою невеликої сковорідки виходить штук 10-12 млинців.

• 

  Тепер приступимо до начинки. Капусту нашаткувати соломкою.

• 

  Залити капустку молоком і гасити на середньому вогні до м'якості (виходить близько 25 хвилин), періодично перемішуючи.

• 

  Яйця нарубати середні кубиками.

• 

  До готової капусти додати вершкове масло і рубані яйця.

• 

  Далі в начинку додати трохи сушеного кропу, саме з ним виходить той шалений смак начинки. Спробувала зі свіжим, але це зовсім не те, як не дивно)), посолити, поперчити і добре перемішати. Наша начинка готова!

• 

  Форму для випічки (у мене звичайна тефлонова форма для кексу, так до неї звикла, тільки в ній і пеку цей коровай) змастити вершковим маслом. Викладати млинці по черзі з капустяною начинкою, трохи притискаючи руками.

• 

  Останній шар прикрити млинцем.

• 

  Готуємо заливку. Яйця добре збити з молоком і сметаною, посоливши і поперчивши до смаку, додавши зовсім трохи сушеного кропу.

• 

  Залити наші млинці з капустою у формі так, щоб заливка охопила пиріг по краях і трохи покривала верхній млинець. Запекти близько 25 хвилин за середньої температури (180*С).

• 

  Заливка повинна "схопитися", а пиріг розбухнути і піднятися гарненько). Ножем я піддягаю краю, щоб потім було легко дістати з форми, щоб наш дуже ніжний коровай не розвалився.

• 

  Коли охолоне, перевертаємо форму. Ось такий у нас красень виходить).

• 

  Нарізаємо на шматочки і насолоджуємося.. Мамочка моя без чаю і без кави їсть його, аж прикриваючи очі, слово честі)). Загалом напої на Ваш розсуд!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар