Яблучно-апельсиновий пиріг

1.Борошно з розпушувачем просіяти в глибоку миску, додати сіль, цукор, ванільний цукор, вершкове масло кімнатної температури і розтерти все вилкою або руками до стану дрібної крихти;
2.Додати сметану, ретельно перемішати і швидко замісити тісто.
3. Розділити тісто на 2 частини (1/3 та 2/3), накрити харчовою плівкою і прибрати в морозильник на 30 хв;
4.Дістати більшу частину охолодженого тіста (1/3 частину залишити в морозильнику) і розподілити по дну форми, формуючи невеликі борти (приблизно 3 см). Потім відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин;
5.Яблука та апельсини ретельно помити. Яблука почистити, видалити серцевину і натерти на тертці. Апельсини нарізати, видалити кісточки та подрібнити за допомогою блендера або пропустити через м'ясорубку;
6.Викласти фрукти в глибоку миску, додати цукор, крохмаль і ретельно перемішати;
7.Викласти начинку на тісто та розрівняти;
8.Зверху натерти на тертці 1/3 частину сильно охолодженого тіста, що залишилася;
9.Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин до легкого зарум'янювання;
10.Готовий пиріг перед подачею остудити і за бажанням посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!