Кулінарний рецепт

Святковий пиріг а-ля "Чізкейк"

Name: Святковий пиріг а-ля "Чізкейк"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Білок яєчний 3 шт; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Ванілін 1 шт; Вершки 0,5 скл.; Вершкове масло 100 г; Какао-порошок 20 г; Куряче яйце 3 шт; Мед 2 ст. л.; Фундук 100 г; Хліб 1,5 скл.; Цукор 1 шт; Цукрова пудра 120-150 г

(25 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Повітряний "чізкейк" (від англ. Cheesecake-сирний пиріг).

Для приготування рецепта святковий пиріг а-ля "чізкейк" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (2 шт. у білкову глазур; 1 шт. в глазур з какао)	3 шт
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершки	0,5 скл.
Вершкове масло	100 г
Какао-порошок	20 г
Куряче яйце	3 шт
Мед	2 ст. л.
Фундук	100 г
Хліб	1,5 скл.
Цукор	1 шт
Цукрова пудра	120-150 г

Покроковий рецепт приготування святковий пиріг а-ля "чізкейк" з фото та порадами

Для коржа змішайте хлібні крихти, подрібнені горіхи, 1 ст. ложку цукру. Додайте розтоплену олію. Суміш розподіліть у змащеній олією формі зі знімним бортом.
Для наповнювача змішайте вершки, 0,5 склянки цукру, борошно та ваніль. Збийте міксером до однорідної маси. Додайте яйця і знову збийте.
Суміш вилийте на корж і запікайте 40-50 хв. за 180°. Не виймаючи із форми, дайте чізкейку охолонути.
Приготуйте білкову глазур. Для цього збивайте білок з пропущеної двічі крізь часте сито цукровою пудрою до отримання стійкої блискучої піни. Збиваючи, поступово додавайте мед.
Так само, як білкову, приготуйте глазур із какао. На готовий чізкейк нанесіть шари глазурі білкової. Зверху ще на рідку глазур нанесіть візерунки з темної глазурі. Потім зубочисткою або вилкою проведіть зигзагоподібні лінії, щоб отримати мармуровий ефект. Дайте глазурі застигнути.
Приблизно через 30 хвилин акуратно зніміть борт форми і поставте "чізкейк" в прохолодне місце ще на 4 години.