Абрикосовий пиріг на хлібному тісті

• 

  Розминаємо руками дріжджі, борошно, рослинне та вершкове масло - отримуємо легку крихту

• 

  Злегка змішуємо яйце з молоком.
  Додаємо цукор, сіль, яйце з молоком та перемішуємо дерев'яною ложкою.

• 

  Початкове фото цього кроку я не могла зробити – всі руки були в тесті, тож постараюся докладно описати.
  Беремо лопаточку або силіконовий скребок і викладаємо тісто на стіл.
  Видовище, чесно кажучи, мене спочатку налякало - на тісто це зовсім не було схоже і я не розуміла, як взагалі у мене щось заміситься.
  Беремо тісто пальцями рук, як вилками і піднімаємо вгору, тягнемо і різко вниз, таким чином, то розтягуючи тісто в різні боки, то підгинаючи, місимо – спочатку картина безрадісна, все дуже липне – місила практично пальцями.
  Головне – вбити в тісто якнайбільше повітря.
  Не додавайте борошна, наберіться терпіння, місіть - у мене тісто перестало липнути і перетворилося на кулю, коли минуло більше 5 хвилин.
  Потім присипаємо трохи стіл борошном, робимо кулю і приплюснемо її, а всі краї кола зберемо в середину, перевернемо і приберемо в ємність, накриємо і в тепле місце.

• 

  Перевернемо та приберемо в ємність, накриємо та в тепле місце.

• 

  Крем
  Всі інгредієнти, крім олії та мигдального борошна, дуже добре розмішати поставити на вогонь і помішуючи, довести до кипіння

• Зняти, остудити, вбити масло і всипати мигдальне борошно, розмішати

• 

  на силіконовому килимку (або на пергаменті),
  прикрити і нехай постоїть 15 хвилин у теплі.

• 

  Абрикоси і нектарин порізати клинами.
  Викладаємо крем, на нього абрикоси, посипаємо абрикоси коричневим цукром.
  

• 

  Бортики змащуємо жовтком збитим із сіллю.
  Духовка на 180.
  У мене випікався 30 хвилин – орієнтуйтесь на свою духовку.

• 

  Після того як вийняла пиріг, я ще присипала трохи мигдальними пелюстками або можна змастити теплим джемом

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар