Кулінарний рецепт

Пиріг "Дует-соняшки"

(31 коментарів)

Кухар
Ніна Проценко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі пиріг з пісного тіста з двома начинками на основі манної крупи-одна пісна, друга-скоромна. Дуже ошатно, смачно та оригінально! Заходьте в гості!

Гарний та смачний пиріг з двома начинками порадує вас незвичайним смаком та рішенням, пригощайтеся!

Це наш соняшник з пісною начинкою

А цей-з непосною добавкою!

Ось обидва ближче

Пост-це і смачно і красиво! Пригощайтеся, радуйте своїх рідних і близьких, дбайте одне про одного і про чистоту своїх думок, вчинків та слів!

Пост-це чистота душі-будьте світлі! Смачних вам днів і світлих моментів у родинному колі, за дружнім столом, у житті!
Зберігайте ваші вогнища та душі!

Для приготування рецепта пиріг "дует-соняшки" необхідні ці інгредієнти

Імбир	2 г
Арахіс	100 г
Борошно пшеничне	500 г
Вода	250 \| 300 \| 320 мл
Дріжджі	11 г
Крупа манна	100 \| 20 г
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	50 мл
Оливки зелені	100 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 \| 2 г
Спеції	2 ч. л.
Томатна паста	30 г
Фарш м'ясний	500 г
Чорний перець	3 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "дует-соняшки" з фото та порадами

Для приготування використана манна крупа ТМ "Містраль"
Спершу зробимо тісто - я пропоную вам чудовий рецепт дріжджового тіста для несолодкої випічки (Рецепт від Рішара Бертіне)
Змішайте борошно з манкою ТМ "Містраль" і просійте в глибоку миску. Кінчиками пальців утріть у борошно з манкою дріжджі до утворення дрібної крихти.
Потім додайте оливкову, сіль, і теплу воду
Місіть тісто, потім викладіть на робочу поверхню і вимішуйте до гладкості. Намагайтеся не додавати борошно, зайве борошно зробить виріб щільним та важким. Незабаром тісто насититься киснем і перестане липнути до рук. Готове тісто скачайте в кулю і поставте в тепле місце на 1:00, щоб воно піднялося.
Тепер варимо манну крупу ТМ "Місталь" як вказано на упаковці
Остуджуємо та поділяємо на дві частини по двох мискам
В постну частину я пропоную додати оливки і арахіс-дуже смачно і поживно
Подрібнимо трохи обсмажений арахіс і наріжемо оливки, збризкавши їх лимонним соком
Тепер готуємо пісну начинку-
У фарш додати яйце, спеції та ложку манної крупи (ТМ "Містраль)
Сформувати кульки та опустити у воду з розчиненою в ній томатною пастою, з додаванням спецій
Варити на невеликому вогні хвилин 25. м'ясні тефтелі готові
Додаємо кілька тефтель до манної крупи в одній мисці і розминаємо їх, перемішуючи з манною крупою.
І до другої частини манної крупи додаємо арахіс і оливки, так само перемішавши
Тісто ділимо довільно на 5 частин
З двох-розкочуємо коржі і вирізаємо з них кола
З решти кіл вирізаємо трикутнички
Викладаємо на лист, формуючи соняшники
Розгортаємо тісто в два джгути (з одного шматка)
Перекручуємо смужки і викладаємо на лист (застелений або силіконізованим папером або просто пекарським) , імітуючи ніжку квіток
Вирізаємо листочки
Викладаємо листочки на лист
На кожен соняшник викладаємо різні начинки-на одну пісну, на другий-з м'ясною добавкою
Розгортаємо шматочок тіста і вирізаємо за допомогою ролика для фігурної нарізки сітку { 28}
Покриваємо сіткою начинку і випікаємо наш пиріг при температурі 180 протягом 20-25 хвилин
Ну що ж, все готове!
тобі половина і мені половина!