Кулінарний рецепт

Легкий суп із креветками

(55 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Свіжий, злегка гострий суп із креветками та китайською капустою (пак-чою). Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Arbuzik під назвою "Суп з креветками" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта легкий суп із креветками необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Бульйон (рибний чи легкий курячий)	1,5 л
Зелена цибуля	1 шт
Капуста китайська	1/2 виделок
Креветки	300 г
Лимон	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування легкий суп із креветками з фото та порадами

Підготувати овочі: часник та імбир очистити та подрібнити; цибулю-порей промити і нарізати кільцями; китайську капусту помити та білу м'ясисту частину нарізати брусочками. Зелене листя відкласти.
У суповій каструлі злегка підсмажити часник та імбир на олії, додати цибулю-порей та білу частину капусти і, помішуючи, пасерувати 1-2 хвилини. Влити бульйон та соєвий соус, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. Таким чином овочі залишаться трохи хрусткими.
Поки суп вариться, підготувати креветки, наскільки можна краще використовувати сирі. Якщо великі креветки, важливо видалити вену. Зелень китайської капусти нашаткувати тонкими смужками. У суп покласти креветки, варити після закипання 1-2 хвилини, додати|добавляти| зелень капусти, знову довести до кипіння і зняти суп з вогню.
Витиснути в суп сік половини лимона. Подавати гарячим, із часточками лимона, за бажанням посипати дрібними кубиками пекучого червоного перцю. Смачного!