Кулінарний рецепт

Вершковий суп із креветками

(15 коментарів)

Кухар
Богдан Семерак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні, найніжніший вершковий суп із креветками та лимонним відтінком. Цей суп користується великою популярністю у нашій родині. У мене було мінімум часу, тому заздалегідь перепрошую за такі невдалі фотографії...

Для приготування рецепта вершковий суп із креветками необхідні ці інгредієнти

Вершки	500 мл
Вершкове масло	80 г
Зелень	50 г
Креветки	500 г
Лимон	1 шт
Перець болгарський	3 шт
Приправа	1 шт
Сіль	за смаком
Сир вершковий	1 пач.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування вершковий суп із креветками з фото та порадами

Промиваємо креветки в прохолодній воді, закидаємо в киплячу воду. Вижимаємо туди половину лимона, солимо і приправляємо італійськими травами або іншими улюбленими приправами до смаку. Даємо закипіти і витягуємо креветки через 2 хвилини.
Залишаємо бульйон, він нам знадобиться пізніше.
Креветки очищаємо, збризкуємо лимонним соком.
Доводимо вершки до кипіння (на слабкому вогні), додаємо до них м'який сир, бажано без добавок.
Болгарський перчик і цибуля – ріжемо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі 5 хвилин, додаємо очищені креветки.
Вливаємо гарячі вершки з сиром у сковороду з перцем та креветками, зменшуємо вогонь до мінімуму та доводимо до густого стану.
Тим часом проціджуємо бульйон, в якому варилися креветки, через дрібне сито, залишаємо 500 мл, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вливаємо тушковані овочі у вершках, помішуючи, варимо ще 3 хв. Доводимо до смаку сіллю, приправами.
При подачі додаємо дрібно нарізану зелень, чорний мелений перець та скибочку лимона.
Найніжніший суп готовий, приємного апетиту!