Болгарський холодний суп "Таратор"

• 

  Мій рецепт трохи відрізняється від тих, що є на сайті. Ну і щось своє, слов'янське, я туди на прохання чоловіка привнесла:) Я дуже рекомендую всім спробувати хоча б раз приготувати цей холодний супчик. У нас вдома він прижився, як альтернатива крихті, на приготування якої йде досить багато часу:)
  Кефір та газовану воду виливаємо в каструлю або іншу ємність.

• 

  Огірки натираємо на великій тертці або ріжемо дрібними кубиками. Додаємо огірки до кефіру.

• 

  Візьмемо 30-40 г ядер волоських горіхів.

• 

  Подрібнимо їх блендером чи іншим способом. Горіхи додадуть супчику густину. Додамо горіхи до кефіру. Також можна додати кілька ядер горіхів, подрібнених просто ножем.

• 

  Паприку злегка (2-3 хв.) підсмажуємо на олії, щоб вона віддала трохи олії колір, але в жодному разі не почорніла. Охолоджуємо та додаємо в кефір.

• 

  Подрібнюємо пучок кропу і теж додаємо в нашу каструлю, в якій вже живуть решта інгредієнтів.

• 

  Давимо часнику часник, додаємо в кефір, розмішуємо, солимо за смаком. Цікаво те, що хоч часнику здається багато, смак супер-чесночним точно не назвеш. Кефір гіркуватість часнику гасить.
  Класичний таратор готовий.

• 

  Як "слов'янської родзинки" на прохання чоловіка я додала в сьогоднішній Тараторчик 200 г порізаної кубиками копченої курячої грудки. Тут можливі різні імпровізації - крабові палички, ковбаска і т. д. Наш болгарський Таратор зі слов'янським ухилом готовий!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар