Cуп "Літній"

1. М'ясо нарізати кубиками.
2. Яйця зварити круто, очистити і дрібно нарізати.
3. Картоплю та моркву вимити, очистити.
Картоплю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці.
4. Цибулю очистити, вимити і нарізати півкільцями.
5. Цибулю і моркву викласти на сковороду з розігрітою олією, посипати борошном, смажити протягом 1-2 хв. на сильному вогні, потім влити трохи води, гасити протягом 3 хв.
6. Щавель та зелень кропу вимити.
Зелень кропу нарубати, щавель крупно нарізати.
Огірки та редис вимити, нарізати кубиками.
7. Зелену цибулю вимити, дрібно нарізати, перетерти з цукром і сіллю, перемішати з гірчицею.
8. У киплячу воду покласти картоплю, тушковану цибулю та моркву, варити протягом 5-7 хв., додати щавель, яйця, м'ясо, зелень кропу, сіль, варити протягом 7-10 хв.
9. Суп остудити, додати огірки, редиску, зелену цибулю, перемішати.
Перед подачею заправити майонезом.