Кулінарний рецепт

Куксі з квашеною капустою

Name: Куксі з квашеною капустою
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Капуста білокочанна 300 г; Капуста квашена 400 г; Кунжут за смаком; Масло рослинне 1 ст. л.; Огірок 1 шт; Оцет за смаком; Паста перцева 1 ч. л.; Печериці 200 г; Редиска 100 г; Сік томатний 1500 мл; Сіль за смаком; Свинина 400 г; Спагетті 500 г; Цибуля ріпчаста 1 | за смаком шт; Цукор за смаком; Часник 4 зуб.; Чорний перець за смаком

(45 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Як багато щей у російській кухні, так не менше можна зустріти і різноманітності рецептів корейського куксі. Ця страва полюбилася багатьма. І сьогодні я пропоную познайомитися ще з одним варіантом, приготувати куксі в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Частуйтеся.

Для приготування рецепта куксі з квашеною капустою необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	300 г
Капуста квашена	400 г
Кунжут	за смаком
Масло рослинне	1 ст. л.
Огірок	1 шт
Оцет	за смаком
Паста перцева	1 ч. л.
Печериці	200 г
Редиска	100 г
Сік томатний	1500 мл
Сіль	за смаком
Свинина	400 г
Спагетті	500 г
Цибуля ріпчаста	1 \| за смаком шт
Цукор	за смаком
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування куксі з квашеною капустою з фото та порадами

Приготувати смажену з м'ясом капусту.
Свинину нарізати брусками, цибулю тонкими півкільцями.
Обсмажити на 1 ст. л. олії, 5 хвилин на середньому вогні.
Додати квашену капусту, залежно від її смаку, за потребою можна промити. Перемішати, додати цукор, смажити 10 хвилин|мінути| на повільному вогні, пару разів перешкодити.
Свіжу капусту нашаткувати тонко, злегка перетерти руками,
додати до сковороди. Перемішати, нудити під кришкою до готовності.
Додати рубаний часник, чорний мелений перець. Виправити на сіль.
Накрити кришкою, прибрати з вогню.
Поки готується капуста, приготувати гриби.
Печериці протерти паперовим рушником, крупно нарізати.
Обсмажити на 1 ст. л. олії, з цибулею.
Додати 1 год. часниково-перцевої пасти. Перемішати.
Відставити.
Приготувати томатний маринад.
Огірки та редис вимити, нарізати тонкою соломкою.
Зробити це можна на тертці для корейської моркви чи ножем.
У томатному соку розмішати огіркову соломку, влити оцет.
Також можна приготувати з томатного соусу або томатної пасти з кип'яченою водою.
Перемішати, довести сіль/цукор/кислоту до смаку.
Відставити.
Спагетті відварити.
Покласти порцію у глибоку піалу, залити на 2/3 маринадом.
Додати 2 ст. л. гарячої капусти, гриби, соломку редиски та огірка.
Посипати смаженим кунжутом.