Кулінарний рецепт

Шарлотка особлива

(12 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пиріг шарлотка - відомий всім пиріг. Додавши в шарлотку смородини ягоди і сметанний шар, ми отримуємо новий варіант шарлотки. Дуже смачний, ніжний, із приємною кислинкою. Такий пиріг може прикрасити навіть урочистий шар.

Для приготування рецепта шарлотка особлива необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	160 мл
Смородина чорна	2\3 скл.
Цукор очеретяний	8 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування шарлотка особлива з фото та порадами

Одне яйце розділити на білок та жовток, білок прибрати у холодильник. Жовток та одне яйце збити. Додати до яєчної маси 2 ст. л. тростинного цукру Містраль, перемішати.
Додати до отриманої маси 50 мл сметани перемішати. Добре перемішати. Потім додати в миску просіяне борошно з розпушувачем
В іншій мисці змішати решту сметани з тростинним цукром Містраль, що залишився (3 ст. л.), збити.
Окремо збити білок у міцну піну, акуратно з'єднати збитий білок зі сметанною масою, перемішати.
Яблука вимити, обсушити, очистити та нарізати на шматочки.
З'єднати нарізані яблука із смородиною (кілька ягід смородини залишити для прикраси), додати 3 ст. л. залишився тростинного цукру Містраль, перемішати.
Форму роз'ємну (у мене 18 см у діаметрі) змастити олією, вилити тісто.
На тісто викласти яблучно-смородінову начинку.
Зверху-зметаний шар і присипати залишеними ягодами смородини.
Випікати в розігрітій до 180 градусів у духовці протягом 30 хвилин. Смачного.