Шашлик у духовці на шпажках зі свинини

М'ясо нарізати шматками 4х4 см. Цибулю нарізати кружальцями.
Викласти м'ясо у глибоку ємність. Посипати сумішшю перців та сіллю. Можете використовувати готову приправу для шашлику.
Залити кефіром або іншим кисломолочним продуктом (несолодким). Перемішати ретельно, укладаючи між м'ясом кільця цибулі.
накрити плівкою. Поставити в холодильник щонайменше на 4 години маринуватися.
Дістати м'ясо із холодильника. Нанизати на дерев'яні шпажки (довгі). Викласти на ґрати.
У духовці я встановила режим гриль і виставила температуру 250 градусів (максимальну). Дверцята не зачинила повністю.
Тепер, коли духовка розігріта, потрібно поставити грати з шашликами у верхню частину духовки, вниз встановити деко, щоб у нього стікав сік.
Готувати шашлик з одного боку близько 10 хвилин. Потім перевернути і майже стільки ж. Готовність страви визначайте самі, надрізавши м'ясо ножем.
Слідкуйте, щоб шашлик не пересушити!
Цю страву можна готувати в духовці та на звичайному режимі без гриля. При цьому час приготування трохи збільшиться.