Кулінарний рецепт

Турецький суп із сочевиці

Name: Турецький суп із сочевиці
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вершкове масло 20 г; Вода 2 л; М'ята 1 щіп.; Масло оливкове 50 г; Паприка солодка за смаком; Сіль за смаком; Сочевиця 1 скл.; Томати у власному соку 4 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець за смаком

(52 коментарів)

Кухар
Поліна Ходченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже люблю я турецькі супчики. Ось у мене нарешті з'явилася можливість приготувати його вдома. Не знаю, чи такий рецепт готують самі жителі Туреччини, але за смаковими відчуттями та зовнішнім виглядом він нічим не відрізняється. Може серед ВАС є такі ж фанати, як я, поділіться, будь ласка, своїми знаннями та враженнями.

Рецепт: Турецкий суп из чечевицы food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта турецький суп із сочевиці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вершкове масло	20 г
Вода	2 л
М'ята	1 щіп.
Масло оливкове	50 г
Паприка солодка	за смаком
Сіль	за смаком
Сочевиця	1 скл.
Томати у власному соку	4 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування турецький суп із сочевиці з фото та порадами

Сочевицю ретельно промити, залити водою та поставити на вогонь. Після закипання варити на повільному вогні до готовності із закритою кришкою, періодично помішуючи.
Цибулину середнього розміру очистити і нарізати кубиками. Обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі (10 г).
Додати до сочевиці.
Вершкове масло, що залишилося змішати в сковороді з оливковою олією, додати пшеничне борошно і ретельно просмажити.
Потім додати консервовані томати або томати у власному соку, попередньо видаливши з них шкірку (4 шт. Розміром з "Черрі"). Якщо немає томатів, можна додати томатної пасти. Додати щіпку сушеної м'яти, паприки, перцю чорного меленого і ще посмажити кілька хвилин.
Отриману суміш додати до сочевиці. Посолити за смаком.
Готовий суп зняти з вогню, подрібнити блендером.
Подавати із сирними грінками, але не обов'язково.
Безпосередньо перед вживанням додати сік лимона (так їдять самі жителі Туреччини та навчили мене).