Кулінарний рецепт

Томатний суп-пюре з сочевицею

Name: Томатний суп-пюре з сочевицею
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Голландська
Ingredients: Зелень 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Морква 1 шт; Помідор 5 шт; Сир плавлений 200 г; Сочевиця 1 скл.; Спеції 1 шт; Фарш м'ясний 300 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 6 зуб.

(28 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Трохи гостренький пряний супчик з томатами та сочевицею. Свіжа зелень та спеції, поєднання ніжного смаку вершкового сиру та легкої кислинки томатів – все це призводить до швидкого спустошення каструльки.

Для приготування рецепта томатний суп-пюре з сочевицею необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Помідор	5 шт
Сир плавлений	200 г
Сочевиця	1 скл.
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	6 зуб.

Покроковий рецепт приготування томатний суп-пюре з сочевицею з фото та порадами

Сочевицю промити, залити холодною водою та поставити на вогонь. Як закипить – варити 30 хвилин, до м'якості.
У мене зелена сочевиця, але можна взяти й червону.
Поки сочевиця вариться – готуємо інше.
Цибуля, морква, часник і стебла від зелені - крупно порізати і обсмажувати на розігрітій олії.
Рослинна олія злегка підсолити прямо на сковороді – тоді не буде розбризкування.
Злегка обсмаживши, додати розім'ятий фарш та спеції.
У мене: імбир, куркума, коріандр, базилік – все по 1/3 ч.л., плюс щіпка кайєнського перцю для гостроти.
Обсмажувати суміш до напівготовності фаршу.
У мене тут яловичий фарш, але можна брати будь-який м'ясний.
Помідори опустити в окріп на 1 хвилину і зняти шкірку. Нарізати їх крупно і додати до обсмажування.
Перемішати, закрити кришкою та гасити суміш до м'якості помідорів.
Готову суміш з'єднати з сочевицею та поварити хвилин 5-10 до загальної м'якості всіх інгредієнтів.
Якщо супчик вийшов занадто густим – не соромтеся розбавити його окропом.
Посолити за смаком.
Зняти з вогню. Додати плавлений сир і зробити пюре за допомогою блендера.
Додати|добавляти| дрібно порізану зелень, перемішати і подавати на стіл.
У мене зелень: цибуля, кінза, петрушка, кріп.
Дуже смачно! Якщо постоїть годинка - ще смачніше стає.