Кулінарний рецепт

Суп-пюре зі шпинатом

(46 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже люблю протерті супи, сьогодні маю рисовий зі шпинатом. Дуже ніжний суп для любителів супів-пюре.

Для приготування рецепта суп-пюре зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий, за смаком)	0,5 ч. л.
Бульйон (курячий)	450 мл
Вершки	50 мл
Вода (для варіння рису)	250 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Рис	100 г
Сік лимонний	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чебрець	1 гілоч.
Чорний перець	за смаком
Шпинат	250 г

Покроковий рецепт приготування суп-пюре зі шпинатом з фото та порадами

Для цього супу дуже добре підходить рис Італіка ТМ "Містраль" Відварити рис, він має бути розвареним.
Шпинат розморозити, що виділився сік злити
Цибулю і часник дрібно порубати, обсмажити до золотистості.
У каструлю скласти відварений рис, шпинат, обсмажену цибулю та часник, залити 400 мл курячого бульйону.
Варити суп 5 хвилин на повільному вогні, весь час помішуючи, в процесі варіння посолити, поперчити, додати базилік і листочки чебрецю, сік лимона, в кінці додати розмішане з 50 мл бульйону яйце, прибрати суп з вогню, пюрувати блендером до однорідної маси.
Додати|добавляти| вершки, знову поставити на вогонь, довести до кипіння, весь час заважаючи. Як закипіло, вимкнути.
Спеції, трави додавати на ваш смак, консистенцію супу та регулювати додаванням бульйону.
Подавати із сухариками, зі сметаною або з чим вам більше подобається.
Приємного апетиту!