Кулінарний рецепт

Великодне ягня

(28 коментарів)

Кухар
Василь Мережко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Спочатку не думала виставляти це "диво", але потім зважилася. Спекла до великоднього столу. Дуже просто, але й досі перебуваю під враженням. Може вам сподобається. Порадуйте своїх близьких

Для приготування рецепта великодне ягня необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор (для тесту)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	11 г
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	1 шт
Молоко	215 мл
Сіль	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	75 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування великодне ягня з фото та порадами

Приготувати з продуктів дріжджове тісто, дати йому підійти приблизно 30 хвилин (тісто м'яке і жирне, зовсім не липне до рук).
Розкотити тісто на пергаментному папері завтовшки 1 см.
На пласт тіста покласти вирізаний з паперу шаблон ягняти (розміром приблизно 20х25 см).
Вирізати з тіста фігурку ягняти. Залишки тіста вимісити.
Відокремити білок від жовтка. Ягня змастити білком.
З|із| тесту, що відсталося, сформувати джгути розміром 3,5 см в довжину на 0,5 см в діаметрі, скрутити і викласти, як локони, на ягняти (крім ніг і мордочки)
З мигдалю зробити око.
Жовток з 1 столовою ложкою молока змішати та обмазати ягняти.
Папір з ягняти обережно перекласти на деко і випікати в розігрітій духовці 40 хвилин при 175*C (до рум'яності)
Вийняти і остудити. Посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання та всіх зі святом! Здоров'я та благополуччя!!!