Кулінарний рецепт

Торт "Улюблений"

(5 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже смачний та легкий торт. Готується швидко та нескладно. Мої домашні тепер завжди просять його спекти до дня народження.

Торт виходить приблизно 2,5 кг вагою. Замість полуниці можна використовувати будь-які ягоди та фрукти. Я робила ще з консервованими персиками, також дуже смачно. Сподіваюся мій рецепт Вам знадобиться! Смачного!

Для приготування рецепта торт "улюблений" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	0,5 ч. л.
Вершки	500 мл
Вершкове масло	1 шт
Глазур (Я купую готову глазур)	1 пакет.
Куряче яйце	5 шт
Полуниця	300 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сир сирний	500 г
Сироп цукровий	1 шт
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	90 г

Покроковий рецепт приготування торт "улюблений" з фото та порадами

Готуємо тісто для бісквіту. Яйця збиваємо із цукром. Збивати необхідно 10 хвилин. Борошно змішати з розпушувачем і ваніліном і просіяти 2 рази. Потім поступово додавати борошно в яєчно-цукрову суміш. Акуратно перемішувати тісто дерев'яною лопаткою. Чашу мультиварки змащуємо олією та акуратно викладаємо тісто. Ставимо режим випікання і чекаємо. У перші 30 хвилин чашу відкривати не можна (бісквіт осяде). Як тільки випікання закінчено, дістаємо бісквіт та охолоджуємо.
Поки дбає бісквіт, зробимо цукровий сироп. Беремо маленьку каструлю або ківш, сиплемо 4 ст. л. цукру та додаємо 6 ст. л. води. Ставимо на вогонь, постійно помішуючи. Коли весь цукор розчиниться, кип'ятимо ще пару хвилин (помішуючи) і знімаємо з вогню. Охолоджуємо сироп.
Робимо крем. Миска та віночки для міксера обов'язково мають бути холодними. Я ставлю їх у холодильник хвилин на 30. Потім дістаємо їх, виливаємо в холодну миску холодні вершки та збиваємо (на максимальній потужності) холодними віночками, хвилин через 5 маса почне густіти. Збиваємо до стійких піків. Потім додаємо цукрову пудру та сирний сир. Збиваємо до однорідності. Крем готовий, відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
Коли бісквіт охолонув, розрізаємо його на 3 коржі і просочуємо стропом.
Ріжемо полуницю.
Збираємо торт. Корж промазуємо кремом, зверху викладаємо полуницю. Накриваємо ще одним коржем і робимо те саме.
Верхній корж змащуємо кремом, поливаємо глазур'ю і прикрашаємо полуницею. Торт готовий.