Кулінарний рецепт

Шоколадний торт "Фокус-покус"

(68 коментарів)

Кухар
Григорій Іванченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Чому така назва? Та тому, що при випіканні цього торта і справді виходить якийсь фокус! Повне відчуття, що він просякнутий найніжнішим кремом... хоча крему там ніякого немає!

Подаємо на ранковий чай. Дуже ніжний і дуже-дуже шоколадний!
Вдалої випічки!

Для приготування рецепта шоколадний торт "фокус-покус" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Ванільний цукор	3 ч. л.
Вершкове масло	220 г
Горіхи грецькі	0,5 скл.
Какао-порошок	40 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко згущене	5 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1/6 ч. л.
Сметана	250 г
Цукор	220 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт "фокус-покус" з фото та порадами

Отже, засукуємо рукави і беремо такі продукти.
У мене було борошно "Пудов", тому ні сіль, ні розпушувач мені не знадобилися!
Масло виймаємо з холодильника і залишаємо на кухонному столі до розм'якшення. Шматок кладемо в мультиварочну каструльку і вмикаємо Підігрів.
М'яку олію кладемо в миску і збиваємо з цукром та ванількою.
Додаємо яйця, збиваємо.
Додаємо сметану, збиваємо.
Борошно змішуємо з какао-порошком, висипаємо частинами в миску і перемішуємо міксером або лопаткою. Наприкінці додаємо горіхи.
Тісто має вийти трохи густішим, ніж бісквітне.
Викладаємо його в чашу, змащену олією, розрівнюємо лопаткою і включаємо режим Випічка (одна година). Ті, хто не має мультиварки, випікають у духовці при температурі 190 градусів, приблизно 50 хвилин.
Після сигналу тримаємо на Підігріві 15 хвилин.
Потім перекладаємо в тортівницю і остудити.
А тим часом зробимо глазур.
Мультиварку знову вмикаємо на Підігрів, кладемо в чашу плитку гіркого шоколаду (100 г), поламану на шматочки, дві ст. л. вершкового масла та п'ять ст. ложок згущених вершків (або молока). Тримаємо на Підігріві хвилин 15, іноді перемішуючи. Якщо глазур виходить занадто густою-додайте кілька ложок гарячої води, тільки не все одразу, а поступово!
Заливаємо наш тортик глазур'ю та прибираємо для застигання на ніч у холодильник. Хоча це дуже важко зробити. Він так пахне!