Ванильный бисквит с шоколадным кремом

• 

  В одну миску просіяти борошно з розпушувачем і тимчасово відставити убік.
  В іншу миску розбити яйця. І приготувати склянку тростинного цукру.

• 

  Міксером збити яйця з цукром (цукор підсипати поступово частинами) до щільної маси та збільшення в обсязі. Збивати треба щонайменше 10 хвилин (залежить від потужності міксера). Від того, наскільки добре буде збито яйця з цукром, повністю залежить якість бісквіту.

• 

  Потім вкуратно ввести в масу ванільний екстракт (не повну чайну ложку). Якщо немає ванільного екстракту, то можна замінити ванільним цукром, але його слід ввести на стадії збивання яєць із тростинним цукром.
  Тепер починаємо поступово частинами вводити борошно і за допомогою дерев'яної або силіконової лопаточки акуратно перемішувати, складаючи тісто.

• 

  Продовжуючи акуратно перемішувати, ввести олію і крутий (!!!) окріп.

• 

  Тісто перекласти в чашу мультиварки, попередньо промащене вершковим маслом. Встановити чашу з тестом у мультиварку, закрити кришку, увімкнути програму "випічка". Орієнтовний час 1 год.
  (Наприклад, цей бісквіт у мене в одній мультиварці випікається за 60 хвилин, а в іншій за 1 годину 15 хвилин.)
  Після випічки даємо бісквіту постояти (трохи охолонути) у чаші хвилин 10, а потім дістаємо за допомогою контейнера-пароварки та повністю остуджуємо на решітці.

• 

  Остиглий бісквіт можна розрізати на коржі і зібрати на свій смак торт. З ванільним бісквітом добре поєднується крем на основі йогурту, сметани, вершків. Я не стала розрізати бісквіт і збирати торт, тому що знаю – у Галочки це вийде набагато краще, ніж у мене. З цієї причини я вибрала легший варіант: приготувала шоколадний крем, яким і накрила свій бісквіт.
  Для шоколадного крему треба поламати шоколад та тимчасово відставити. А тим часом, у каструльку налити жирні вершки, поставити на плиту та нагріти до кипіння. При цьому в жодному разі не давати вершкам кипіти!

• 

  У нагріті вершки викласти шоколад і перемішати до однорідного стану.
  Дати крему трохи охолонути, потім нанести на бісквіт.
  

• 

  Перед подачею гору присипати какао. І можна ще якось прикрасити на свій смак.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв