Кулінарний рецепт

Булочки-гнізда

(3 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Такі смачні булочки-гнізда не залишать нікого байдужими! Готувати їх будемо з тіста філо, особливо зручно для тих, хто не любить возитися із замісом тіста. Начинку можна брати абсолютно будь-яку, у будь-якому випадку вийде смачно.

Для приготування рецепта булочки-гнізда необхідні ці інгредієнти

Готова начинка	500 г
Кефір	300 мл
Кунжут	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Олія соняшникова	50 мл
Розпушувач тіста	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир	400 г
Сир твердий	150 г
Сметана	200 г
Тісто філо	1 упак.

Покроковий рецепт приготування булочки-гнізда з фото та порадами

Беремо яйця, додаємо до них кисломолочний продукт, це може бути кефір, несолодкий йогурт або ряжанка, сіль, сметану, розпушувач, олію, добре перемішаємо.
Додаємо сир, ще раз перемішаємо.
Беремо один лист тесту філо, змастимо його нашою сумішшю не дуже товстою кулею. З одного боку тесту не домизуємо см на 5.
Беремо китайські палички або палички для шашлику, я взяла дві, тому що одна паличка коротка. Кладемо на край і загортаємо рулетиком до краю, де не промазане тісто.
Потім акуратно стискаємо тісто і робимо гармошку, для цього нам і знадобились палички.
Виймаємо палички і завертаємо в гніздо, усередині гнізда у нас виявляється непромазане тісто. Викладаємо булочки на лист, застелений пергаментом.
Коли сформуємо всі булочки, змастимо сумішшю, що добре залишилася.
У середину булочок можна покласти начинку: в'ялені помідори, обсмажені печериці чи фарш, а можна просто тертий твердий сир.
Я частину зробила з помідорами, а частину просто з твердим сиром. На помідори або іншу начинку зверху теж викладаємо тертий сир.
Зверху посипаємо кунжутом, насінням льону та відправляємо у розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.
Булочки смачні в будь-якому вигляді і тільки з духовки та наступного дня. Пікуйте на здоров'я, балуйте своїх близьких. Смачного!