Кулінарний рецепт

Здоба "Колосок"

(66 коментарів)

Кухар
Марія Вбив-Собака

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Спосіб формування тесту підглянула в інтернеті. Пишну, ароматну ніжну здобу я присвячую прекрасному кухарку і просто хорошій людині Женечці (JeSeKi)

Для приготування рецепта здоба "колосок" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (для змащення)	1 шт
Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	50 г
Горіхи грецькі	100 г
Дріжджі	1/2 пакет.
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	1/2 ч. л.
Курага	100 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 скл.
Родзинки	100 г
Цукор очеретяний	2 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування здоба "колосок" з фото та порадами

Із зазначеної кількості продуктів вийде дві здоби такого розміру.
Злегка нагріваємо молоко з вершковим маслом, щоб олія розтанула. Я робила це у мікрохвильовій печі.
Виливаємо молоко з олією в миску.
Додаємо цукор, дріжджі, жовток перемішуємо.
Поступово вводимо борошно. Замішує гладке еластичне тісто. Ставимо тісто у тепле місце на годину. Я за цей час двічі тісто тримала в облозі.
Готуємо начинку. Родзинки обдаємо окропом, горіхи дрібно рубаємо ножем або подрібнюємо в блендері, курагу я порізала на кубики. Змішуємо родзинки, курагу та горіхи в мисці, додаємо корицю та ваніль. Коли тісто підійшло, викладаємо його на стіл присипаний борошном і ділимо на дві частини.
Розгортаємо тісто довгою вузькою смужкою, змащуємо його олією.
Викладаємо начинку. Посипаємо цукром.
Згортаємо в рулет.
Тепер акуратно ножицями навскіс відрізаємо від рулетика шматочки.
Укладаємо на підготовлений лист.
Ось така краса виходить!
Змащуємо наш колосок яєчним білком і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 - 30 хв.
Приємного апетиту!