Кулінарний рецепт

Булочки з ароматичним вершковим маслом

(53 коментарів)

Кухар
Світлана Половчак

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ніжні, ароматні булочки. Підійдуть і на сніданок, і на обід до перших страв. Дякую за рецепт Каріне-Carina forum.

Для приготування рецепта булочки з ароматичним вершковим маслом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 – 500 г
Вершкове масло	60-70 г
Вода (або молоко - тісто)	200 мл
Дріжджі	2.5 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Петрушка	50 г
Сіль	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування булочки з ароматичним вершковим маслом з фото та порадами

Слова автора.
Розвести дріжджі в теплій воді і дати настоятися протягом 10 хвилин
Додати решту води та меду (розігріти попередньо).
Брала 200 мл рідини (100 мл мін. води + молоко тепле)
Робила півпорції (борошно пішло 200 гр).
Частами додаючи просіяне борошно, замісити тісто, додавши в кінці сіль і
масло
Скачати тісто в кулю, викласти в змащену олією посуд, накрити плівкою і поставити підходити на 30 хвилин
Для начинки. Подрібнити часник, змішати з петрушкою, сіллю і маслом, сформувати циліндр маленького діаметру і покласти в морозильну камеру.
У мене часникова сіль (замість солі), часник, сухий базилік, розмарин.
У начинку (в олію) можете додавати на свій смак різні приправи, трави.
Тісто підійшло
Взяти круглу форму (20 см), змастити олією або вистелити папером для випічки.
Розділити тісто на 12 частин. Сформувати булочки.
Викласти у форму, накрити та поставити в тепле місце ще на півгодини.
У кожній булочці пальцем зробити виїмку і покласти туди шматочок олії.
Маленької форми для випічки немає, а цього місця багато, тому вони роздулися, поповзли в ширину.
Випікати булочки у попередньо нагрітій до 225*С духовці 13-15 хвилин на нижньому рівні духовки.
[i]РОЗМИСЛЕННЯ ПОСЛУХ-автора[/i]
Воду використовувала мінеральну з газом. Хто любить такого виду випічку на молоці, може використати молоко або змішати 50:50 молоко з водою.
Кількість цукру (меду), мій смак, зовсім небагато, але залежить від особистого смаку.
До масла можна додати будь-які трави, спеції за смаком.
[img]http://s39i086/0911/c7/5b18014fa9d4.jpg[/img]